臨近夏季，有很多想創(chuàng)業(yè)的朋友將橄欖枝拋向串串加盟行業(yè)，其中不乏從來(lái)沒(méi)有涉足過(guò)餐飲行業(yè)的新人。他們當(dāng)中大部分人對(duì)于如何開(kāi)設(shè)自己的餐飲店都只有一個(gè)模糊的概念和滿(mǎn)腔的熱情。
很多人提問(wèn)都類(lèi)似：
串串加盟開(kāi)店，要從哪里開(kāi)始?有沒(méi)有什么特色?
串串加盟，市場(chǎng)如何，我在學(xué)校附近有門(mén)店，很想做?
等等，大多數(shù)都是對(duì)自己如何開(kāi)始自己的餐飲事業(yè)沒(méi)有一個(gè)整體的認(rèn)知，不知道從哪里入手，很多都是一頭霧水的就沖進(jìn)了這個(gè)行業(yè)，運(yùn)氣好的在摸索中成長(zhǎng)起來(lái)了，但很大部分都是在這種混亂中默默的倒下了。
作為初次涉足餐飲創(chuàng)業(yè)的你，如果不懂得遵循這一套經(jīng)營(yíng)規(guī)范去開(kāi)始自己的事業(yè)，而是在磕磕碰碰中摸索，無(wú)疑會(huì)走很多不必要的彎路，反之，你按照這套規(guī)范去走，起碼你能做到心中有數(shù)，畢竟所謂行業(yè)規(guī)范是經(jīng)過(guò)很多過(guò)來(lái)人總結(jié)和提煉出來(lái)的。
什么叫七定?顧名思義就是你在開(kāi)店前，能把方程式種的七個(gè)要素一一確定下來(lái)，那么你的店鋪步入成功經(jīng)營(yíng)的概率就會(huì)提升很多，這套方程式也是串串加盟老手總結(jié)出來(lái)的。
- 目標(biāo)顧客層
首先需要定位你開(kāi)的串串加盟要面向的目標(biāo)顧客的階層。在這種情況下，準(zhǔn)顧客的來(lái)店目的非常重要。因?yàn)橹挥心愦_定好你要服務(wù)的目標(biāo)顧客的階層及來(lái)店目的之后，才能確定你的店鋪后續(xù)的一系列。
我們做餐飲，顧客是要素，你定位到服務(wù)什么類(lèi)型的顧客，那么隨之而來(lái)的口味、檔次、裝修、服務(wù)等有必要與之一一匹配。
- 地理位置
根據(jù)你定位服務(wù)的目標(biāo)顧客層，然后調(diào)查你的目標(biāo)顧客居住或者聚集的地方在哪里。去選擇你即將開(kāi)店的位置，這也是我們常說(shuō)的選址。灌縣老媽
砂鍋串串香在創(chuàng)業(yè)者加盟商滿(mǎn)足加盟條件后，加盟商對(duì)自己所選的店鋪位址不確定時(shí)，總部將全面的作出分析、論證，提供參考性的意見(jiàn)。
- 菜品
就是菜品的確定。前面兩項(xiàng)大前提明確之后，你再根據(jù)目標(biāo)顧客的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上確定你的店鋪的菜品的口味、品質(zhì)、搭配、餐具等的大致規(guī)劃。
- 價(jià)格
平價(jià)消費(fèi)是對(duì)顧客大的吸引力。
- 店鋪裝修
人群、菜品確定之后，接下來(lái)考慮什么樣的店鋪裝修風(fēng)格合適。串串加盟將根據(jù)不同的店面提供不同的裝修方案，綜合利用立體空間，資源的綜合利用，從而降低成本，減少投入資金。
- 員工
人員的招聘和選擇。毋庸置疑餐飲店的支柱是人。你想和什么樣的人一起工作?你想要什么樣的人來(lái)服務(wù)你的顧客?那就先勾勒出理想的員工形象。
- 運(yùn)營(yíng)方式
就是從顧客進(jìn)店到離店的接待問(wèn)題。串串加盟將成功經(jīng)營(yíng)模式的復(fù)制，為了讓加盟商更快的專(zhuān)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，根據(jù)不同的店鋪，制定不同的經(jīng)營(yíng)手冊(cè)，個(gè)性化管理體系與制度。
在遵循這七定方程式，您的串串加盟店會(huì)生意興隆。
